Resep Soto Daging Santan Sederhana

Resep Soto Daging Santan – Soto daging sapi umumnya terbuat dari sandung lamur atau brisket, iga, atau sengkel jika ingin sop yang ‘gurih dan enteng’ dan tidak terlalu berlemak. Agar soto daging sapi buatanmu empuk dan mantap, yuk, simak tips berikut ini! Baca Resep Soto Ayam Simple Enak Gurih

Rebus daging sapi terlebih dahulu hingga teksturnya empuk. Jika mendapatkan daging yang banyak mengandung lemak, rebus terlebih dahulu dengan api besar bersama daun salam dan serai hingga mendidih agar lemak berlebih dan kotoran yang menempel pada daging keluar. Buang sisa air rebusan, ganti dengan air bersih, lalu masak kembali dengan api besar hingga mendidih. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk. Baca juga Resep Sop Ayam Bening ala Restoran

Proses memasak daging sapi lokal cenderung lebih lama, Anda bisa memasaknya dengan pressure cooker hingga empuk. Lalu masak kembali di wajan tanpa ditutup dengan kuah soto dan santan agar bumbu meresap ke dalam daging. Masak dengan api kecil atau sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah dan kuah bumbu meresap ke dalam daging. Masak hingga daging benar-benar empuk. simak Resep Soto Ayam Kuning Enak dan Gurih

Selain resep soto daging sapi bersantan ini, coba juga resep berbahan dasar daging lainnya yang tidak kalah enaknya seperti soto daging sapi, gulai sapi, dan daging sapi yang dimasak dengan kecap asin aroma kari, yuk!

Bahan-bahan:

• 500 g daging sapi bagian brisket
• 1 L air, untuk merebus
• 150 g tomat, potong-potong
• 80 g suun, seduh air panas, tiriskan
• 65 ml santan instan
• 6 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm kayu manis
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm Bango Kecap Manis
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt jintan
• ¼ sdt pala bubuk
• 1 sdt merica putih
• ½ sdm garam
• ½ sdt gula pasir

Bumbu Pelengkap:

• Seledri, iris tipis
• Bawang merah goreng
• Jeruk limau
• Sambal rawit

Cara memasak Soto Daging Santan:

1. Rebus daging hingga mendidih. Kecilkan api. Masak hingga setengah empuk. Sisihkan dengan kompor yang masih menyala.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, kayu manis dan lengkuas hingga harum. Pindahkan ke panci berisi daging.
3. Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga daging empuk. Tambahkan Kecap Manis , aduk rata.
4. Mengangkat.
5. Siapkan mangkuk saji, masukkan tomat dan suun. Tuang daging beserta kuahnya. Sajikan dengan pelengkap.