Resep Soto Ayam Kuning Tanpa Santan – Siapa bilang harus pakai santan untuk membuat sop ayam kuning? Resep soto ayam kuning tanpa santan juga tidak kalah enak. Baca Resep Soto Daging Santan Sederhana
Bahan yang dibutuhkan pun lebih sederhana dari varian resep soto biasa. Waktu memasaknya juga tidak lama. Yuk ikuti resep lengkapnya di bawah ini! Resep Soto Ayam Simple Enak Gurih
Bahan Resep Soto Ayam Kuning Tanpa Santan
Siapkan bahan-bahan resep soto ayam kuning tanpa santan berikut ini:
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam
- Air secukupnya
- Garam dam gula secukupnya
- Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica butir
Bumbu pelengkap
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Siapkan alat-alat masak resep soto ayam kuning tanpa santan berikut ini:
- Panci
- Pisau
- Talenan
- Sendok sayur
- Mangkuk saji
Cara Membuat Soto Ayam Kuning Tanpa Santan
- Rebus air secukupnya.
- Masukkan ayam dan masak hingga mendidih.
- Angkat dan tiriskan ayam.
- Buang air rebusan pertama. Ganti dengan air bersih. Rebus lagi selama 30 menit untuk mendapatkan kaldu. Tiriskan ayam, lalu suwir.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak bumbu hingga matang sambil sesekali diaduk.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, masak hingga mendidih dan rasanya enak.
- Masukkan kembali ayam ke dalam kaldu. Cicipi sedikit untuk memastikan rasanya benar. Jika sudah sesuai selera, matikan kompor, angkat, dan sajikan dalam mangkuk.
