Resep Sop Ayam Bening ala Restoran – Wikipedia Indonesia, sup atau sop adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan berupa daging atau ayam untuk membuat kuah kaldu, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Seperti jamur, Bakso, jagung manis, dan masih banyak yang lainnya. Baca juga Resep Soto Banjar dengan Kuah Susu
Bahan utama yang terdiri dari daging, sayur atau kacang-kacangan direbus sampai membentuk sari. Secara tradisional masakan sup dibagi menjadi dua kelompok, yaitu sup jernih (sop bening) dan sup kental. Baca juga Resep Soto Ayam Kuning Enak dan Gurih
Nah mumpung ayam lagi murah, jadi pagi ini coba bikin resep sup ayam ala ibu. Rasa kuahnya sangat segar, mirip sekali dengan sup ayam Pak Min dengan citarasa bumbu yang medok.
Perkara membuat sop ayam memang merupakan pekerjaan yang sangat mudah ya teman-teman. Karena dibumbui bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk saja rasanya sudah enak. Namun jangan loh! Ada salah satu bumbu rahasia yang membuat resep sop ayam lebih bercitarasa special layaknya sop ayam ala restoran.
Penasaran kan bumbu apa saja sih yang digunakan saat memasak sop daging ayam agar kuahnya gurih, daging ayam empuk dan sayuran matang sempurna? Berikut resepnya, yuk disimak!
Resep Sop Ayam bening ala restoran
Bahan-bahan Sop Ayam
- Daging ayam bagian paha atas bawah 300 gram, potong-potong sesuai selera
- Wortel 2 buah
- Kentang ukuran kecil 2 buah
- Daun bawang 1 batang, potong kasar
- Seledri 3 helai, ikat tali simpul
- Kaldu jamur 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Cengkeh 3 biji
- Kayu manis 2 centi meter
- Air 1500 mili liter
Bahan Pelengkap
- Seledri iris halus
- Bawang merah goreng secukupnya
- Sambal
- Jeruk nipis
- Tomat
Bumbu Halus Kuah Sop
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 2 butir
Langkah-langkah Cara Membuat Sop Ayam Ala restoran
- Potong wortel dan kentang sesuai selera. menyisihkan.
- Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit, lalu cuci bersih dengan air mengalir.
- Tumis bumbu halus hingga harum. menyisihkan.
- Selanjutnya, rebus ayam hingga matang dengan kayu manis dan cengkih. Jika ingin ayam empuk dan empuk hingga ke tulangnya, Anda bisa merebusnya selama 45 menit di dalam panci presto. Kalau tidak punya panci presto, gunakan saja panci yang ada, tidak apa-apa. Buang gumpalan lemak yang mengapung di permukaan kuah, tambahkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Aduk rata.
- Tambahkan wortel, kentang, kaldu jamur dan garam. Aduk rata dan biarkan masak.
- Koreksi rasa, rasa kuahnya sudah pas.
- Sebelum mematikan api, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar, matikan api.
- Sup ayam siap disajikan dengan bahan pelengkap.
